天草出身のお弟子さんがいまして、その関係で地元の漁師さんに直接魚を送ってもらいます。
でも、漁ののタイミングと僕の暇な時間のタイミングが合うときがなかなか無く、ここのところ美味い魚にご無沙汰でした。
今日そのお弟子さんが取りよせたお魚のお裾分けをいただきました!ありがたい!
これです↓ カエルじゃありません、がらかぶ。
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「がらかぶ」とは「かさご」のことで刺身も良し、煮付けても美味い!
それとこいつ↓ スヌーピーじゃないんです、はげ。
もう皮をはいであります。
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「はげ」とは「カワハギ」ことで、これの「キモ」がまた美味い!!
さっと湯がいて、すりこぎで擦って醤油を加えて、このたれで刺身を食べるのです。
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美味い!!
お魚さん、ありがとう。